MIA会員のTさんのお宅へ希望者１１人が集まり、和菓子（練りきり）　「梅が香」を作りました。

白あんに砂糖と水溶き白玉粉を加えて、あんが白っぽくなるまで布巾で練って水分をとり

白・ピンク・黄色に3つに色付けし、茶巾絞りの要領でこれらをひとまとめにして仕上げ

ました。

これは　お正月用に　冷凍できるというので　大事に持って帰ることにし、

その日は、Tさんがデモンストレーションで作ってくださった本格的な練りきり、

椿　菊　あんぽ柿　富有柿などを　お抹茶で頂きました。

これには　真ん中にあんの玉がはいっていてプロ顔負けの美味しさでした。　

今年のお正月は　みんな自家製の和菓子をおもてなしして　ちょっと自慢だったと思います。