MIA会員のTさんのお宅へ希望者11人が集まり、和菓子(練りきり) 「梅が香」を作りました。

白あんに砂糖と水溶き白玉粉を加えて、あんが白っぽくなるまで布巾で練って水分をとり

白・ピンク・黄色に
3つに色付けし、茶巾絞りの要領でこれらをひとまとめにして仕上げ

ました。


これは お正月用に 冷凍できるというので 大事に持って帰ることにし、

その日は
、Tさんがデモンストレーションで作ってくださった本格的な練りきり、

椿 菊 あんぽ柿 富有柿などを お抹茶で頂きました。

これには 真ん中にあんの玉がはいっていてプロ顔負けの美味しさでした。 

今年のお正月は みんな自家製の和菓子をおもてなしして ちょっと自慢だったと思います。


お正月用 和菓子(練りきり) つくり


 

12月19日  竹村宅にて

講師 竹村美衣子さん