食文化

食肉工場見学とボタニカルアート展

ＭＩＡ文化探訪と食文化研究会の合同企画で、食肉工場を見学いたしました。川崎駅から
バスで３０分、そこは食肉流通センターの物流拠点。ドーンと大きい枝肉で入ってきた生肉
を加工し各販路に流します。工場の概要を説明していただいた後、物々しい出で立ちで零
下２０℃の瞬時に凍りつきそうな冷凍庫も体感。骨と肉を切り離す作業は世界中、今も昔も
人の手による職人技とか、拳骨と呼ばれる骨の関節がゴロゴロしていて思わず美味しいラーメ
ンができそう！の声。ロースハムやソーセージの試食もさせていただいきお土産まで頂き美
味しい工場見学でした。
昼食後は美の世界へ。京橋の画廊で開催中の花と遊ぶボタニカルアート展へ繰り出し、ＭＩＡ
きっての絵師お二人の力作を鑑賞して、楽しい解説とティータイムで心豊かに・・・・・・