ジャガイモと豚バラ肉の四川風煮もの
今回は豚バラと肩ロース半々
ジャガイモ
豚肉に蒸肉粉(講師のTさん持参のもの)をかけてよく混ぜる。
醤油、豆板醤を加え、ジャガイモと一緒に圧力鍋で煮る。
沸騰してから25分から30分、火をとめてそのままにしておく。
(スズキ、エボダイなどでも)
ワンタンスープ
鯛の中華風蒸し煮
2016.11.7
於 K会員宅
魚に塩、酒をふりかけておきます。
青い部分のネギ、または
コリアンダーを散らす。
鍋にごま油、にんにく、生姜をいれ、
魚、ネギ(白い部分)水をいれ、
蓋をして蒸し煮
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チンジャオロース
水に戻した白きくらげを圧力鍋で沸騰してから約40分加熱。
火からおろして、氷砂糖を入れ、ととろとろになったものを
冷蔵庫で冷やす。お好みの果物を加える。
番外 日本料理も!
Tさんのハヤトウリの漬物
薄く切ったをハヤトウリを、沸騰させた
醤油、酢、砂糖に漬ける。
漬け汁はその都度足して、三回使えます。
中国成都出身のTさんをおよびして、四川の家庭料理を習いました。
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白きくらげのデザート
う〜ん、残念、逆光でしたね。
でも、すてきなテーブルセッティングと
みなさんの幸せそうなお顔の
雰囲気はつたわるでしょうか。
お台所が広くて、料理教室には最適です。
T先生も手際よく指示していきます。
さすが、ベテラン主婦たち、、
テキパキテキパキと始まりました。
たくさんおしゃべりをしながらご馳走をいただき、
片付けも終わって、帰り支度をしてからも・・・
立ったまま、今度はファッションの話に
花を咲かせるみなさんでした。
おいしいものとおしゃべりで元気百倍!