ジャガイモと豚バラ肉の四川風煮もの

今回は豚バラと肩ロース半々
ジャガイモ

豚肉に蒸肉粉（講師のTさん持参のもの）をかけてよく混ぜる。
醤油、豆板醤を加え、ジャガイモと一緒に圧力鍋で煮る。
沸騰してから25分から３０分、火をとめてそのままにしておく。

（スズキ、エボダイなどでも）

ワンタンスープ

鯛の中華風蒸し煮

２０１６．１１．７

於　K会員宅

魚に塩、酒をふりかけておきます。

青い部分のネギ、または
コリアンダーを散らす。

鍋にごま油、にんにく、生姜をいれ、
魚、ネギ（白い部分）水をいれ、
蓋をして蒸し煮

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チンジャオロース

豚ヒレ肉　ピーマン、筍（今回は信州産の筍を千切りにして）

ヒレ肉は細切り、生姜、にんにく、酒、片栗粉で味付け。
フライパンで肉、ピーマン、筍の順に炒める。

水に戻した白きくらげを圧力鍋で沸騰してから約40分加熱。
火からおろして、氷砂糖を入れ、ととろとろになったものを
冷蔵庫で冷やす。お好みの果物を加える。

番外　日本料理も！
Tさんのハヤトウリの漬物

薄く切ったをハヤトウリを、沸騰させた
醤油、酢、砂糖に漬ける。
漬け汁はその都度足して、三回使えます。

中国成都出身のTさんをおよびして、四川の家庭料理を習いました。

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白きくらげのデザート

う〜ん、残念、逆光でしたね。
でも、すてきなテーブルセッティングと
みなさんの幸せそうなお顔の
雰囲気はつたわるでしょうか。

お台所が広くて、料理教室には最適です。
T先生も手際よく指示していきます。

さすが、ベテラン主婦たち、、
テキパキテキパキと始まりました。

たくさんおしゃべりをしながらご馳走をいただき、
片付けも終わって、帰り支度をしてからも・・・
立ったまま、今度はファッションの話に
花を咲かせるみなさんでした。
おいしいものとおしゃべりで元気百倍！