マリアナさんの手元を熱心に見学
しています。
食文化研究会 2011,7
出来上がりの品々をいただきます!
細い紐状のものを耐熱皿に、真ん中から
くるくる円を描くように乗せていく。
7月MIA会員川原さん宅にて、金宮マリアナさんを講師にお迎えして
総勢21人でブルガリア料理とワインを楽しみました。
マリアナさん特製のパイのデモンストレーションでは、その繊細さに感嘆
の声が上がりました。当日の料理を下記にご紹介します。
ヨーグルトスープ
甘くありませんでした
豚肉、ジャガイモ、ナス、赤、青ピーマンを
オープンで焼き上げたブルガリアの体表料理
ギューベチ
塩チーズ
ピクルス
赤パブリカ、人参、セロリ、
カリフラワー、スパイスなどを
塩、砂糖、ビネガーで漬け込む
ブルガリアワインで乾杯!
とても楽しいひと時でした・
卵とチーズのパイ
長方形のパイの皮の上に卵、チーズ、
バター、ヨーグルトなどをバターブラシで
塗る。それを長い方から細長い紐状にする。
マリアナさんの実演中
慣れた手つきで作業がドンドン進みます。